Vitchoklad cheesecake med jordgubbssås.

Här kommer ett recept på min absoluta favorit cheesecake. Den smakar väldigt somrigt o gott, o passar lika bra på kalas som till efterrätt. Eller varför inte bara till fredagsmyset? Gör den, ni kommer inte ångra er! ;)


Du behöver:
200 g digestivekex
75 g smör
400 g philadelphiaost
250 g kesella 10%
100 g vit choklad
1 dl strösocker
3 st ägg

1 paket frysta bär (jag tog jordgubbar)
ca 3-4 msk strösocker

Cheesecake:
Värm ugnen till 175 grader. 75 400 250 100 1 3

Mixa digestivekexen.
Smält smöret och blanda i kexsmulorna.
Tryck ut i rund form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i 10 minuter.
Tag ut formen och sänk ugnen till 150 grader.
Smält den vita chokladen över vattenbad eller på låg värme.
Vispa ihop philadelphiaosten, kesellan och sockret. Rör i chokladen och äggen i philadelphiaostsmeten.
Häll smeten i formen och grädda i 30 minuter. Låt svalna.

(jag fick dock ha kakan inne i nästan en timme innan jag vart nöjd)

Jordgubbssås:
Koka upp de fysta bären, o mosa dom lite om du känner för de. Ha i sockret. Klart!

Låt kakan stå en stund i kylen innan servering, då blir den godast ;)